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Rouge de Ruiz

Informations générales

Obtenteur : INRAE
Éditeur : CEP Innovation
Maturité : Epoque de récolte : fin septembre, 10 jours après Golden, environ une semaine après Kermerrien, vers le 25 septembre à Sées.
Utilisations : Pommier à chair rouge destiné à l’élaboration de cidre et jus rosé. Variété rustique avec une très bonne stabilité de la couleur du jus.
Merci à l'IFPC pour les informations.

Descriptif arbre

Floraison : précoce en même temps que les pommes à jus type Judeline (les « 3J »), 10 jours après Golden, 20-25 avril à Sées
Pollinisateur : Judeline, Judaine, Amanda, Shamrock, Douce de l’Avent cov
Vigueur : moyenne. Port : très souple, retombant, palissage fortement recommandé
Sensibilité à l'alternance / éclaircissage : Réaction à l’éclaircissage chimique : pas d’information ; essais en cours. Taux de nouaison assez élevé dans l’ensemble.
Sensibilité / résistance : Tavelure : bon comportement vis-à-vis des races communes ; étude de la sensibilité aux nouvelles races en cours - Oïdium : faible - Chancre : sensibilité moyenne.

Descriptif fruit

Descriptif fruit : Forme : conique à arrondi (couleur rouge à violacé)
Chair : rouge sombre. Stabilité de la couleur du jus : stable en condition d’oxydation forcée
Calibre : gros (environ 80g)
Conservation : Conservation au sol : donnée non disponible attention, les variétés à chair rouge peuvent perdre leur potentiel colorant avec l’avancée de la maturité
Organoleptique : Chair rouge

Devis